今日のお取り寄せ：京ばあむ＠おたべ

京ばあむ＆京町家ケーキ【おたべ】



ネットで美味そうなスイーツを探していたら、有名なブロガーさんが「京ばあむ」というバウムクーヘンを紹介してた

めっちゃ旨そうだったので・・・・早速お取り寄せ(*´艸`)

”和”を基調としたパッケージが斬新な「京ばあむ（5.25cm）」（1,575円）



5月10日より販売された新製品「京町家ケーキ」（1,050円／6個入）も一緒にお取り寄せ(*´∀｀*)



発売元は京都銘菓「おたべ（生八つ橋）」で有名な「株式会社おたべ」でありやす

そういえば以前、仕事で何度か京都へ出張した際は「おたべ」を良く買ってたなぁ♪(￣▽￣)ノ″

「京ばあむ」は、京都産の豆乳と国産小麦粉を合わせたスポンジ生地と、鮮やかな緑の生地は京都抹茶に煎茶をブレンドした抹茶生地を層にしたバウムクーヘン

厚みが5.25cm他、3.5cm（1,050円）もあります



まず箱を見てビックリ・・・・・意外と小っさ！(￣▽￣;)

バークムーヘンの直径は約15cmほど



でもね・・・・白と緑のコントラストが”お茶の京都”らしくて綺麗でふ



周りのフォンダンの”しゃりしゃり”感と、スポンジ生地のしっとり柔らかい食感がnice!

抹茶のスポンジ生地からは”ほんのり”と抹茶が香るほどだが、外側のフォンダンにも抹茶を混ぜ込んでいるので、一緒に食すと（抹茶の）風味に深みが増して美味ですな(*´艸`)

「京町家ケーキ」は、京都銘菓”おたべ”が提案する生八つ橋の進化系スイーツ

黒豆餡入りの抹茶ガナッシュと抹茶のジェノワーズ（スポンジ生地）を交互に重ね、外側を抹茶の生八つ橋で挟んだ抹茶づくしの逸品



生八つ橋のモッチリ感とふわふわなスポンジ生地の違った食感に、甘さを抑えた抹茶ガナッシュ

食べた印象は、”洋菓子に進化した抹茶大福”という感じかな♪(￣▽￣)ノ″



”濃茶”の味わいを出すため、京茶の老舗「森半」の宇治抹茶を贅沢に使っただけあって、抹茶の風味が口の中にめっちゃ広がる

黒豆餡も、抹茶の風味を消さない程度に上品な主張・・・・・「おたべ（生八つ橋）」とは違い、今までにない食感や”濃い抹茶”の風味など

飲み物には”抹茶ラテ”を合わせてみるのも良いかも(*´∀｀*)

「京ばあむ」、「京町家ケーキ」はおたべHPの他、楽天からもお取り寄せできます。

店名：株式会社おたべ 本館
住所：京都市南区国道十条西入ル北側
電話：[phone]
営業時間：09：00～18：00
定休日：無休
URL：http://www.otabe.co.jp/item/item.html



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Hyde@ki ～ おいらのさじ加減 ～
http://hyde-atmark-ki.blog.so-net.ne.jp/

おたべ本舗 （和菓子 / 十条（近鉄）、十条（京都市営）、東寺）

タグ：お取り寄せ 京都 おたべ

コメント 1

お早うございます。美味しそうですね。あれれ！一番乗りですか。役不足ですが宜しくお願い致します。
by utu_mamoru (2010-05-18 05:18)