今日のランチ：秀膽＠平塚

赤塩らーめん【秀膽（ひでたん）】




すっかりおいらのお気に入りとなった「秀膽」(*´∀｀*)

以前から彼女が「逝きたい！」と言うので、渋々（嘘）・・・・連れていくことに(￣▽￣;)>ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ

14:00頃、お店に到着・・・・いつもより遅めのランチ


今回おいらが注文した「赤塩らーめん」の能書き・・・・

「数種の香辛料、自家製らー油に、特製ダシ酢で酸味をきかせ刻み玉葱をちらした酸辣湯風の一品」

秀膽が手掛けた「酸辣湯麺」・・・・どんなお味か楽しみでふ
(*´艸`)


「赤塩らーめん」（750円）＋麺大盛（100円）＋地鶏の味付玉子（90円）




「赤塩らーめん」と命名されたらーめん。スープは、数種の香辛料と自家製らー油で薄ら赤みを帯びてます

刻んだ玉葱の甘みと、シャキシャキした歯ごたえが絶妙なアクセントに




このスープ・・・・なまら旨んめぇ！


横浜中華街の色々な店で「酸辣湯麺」を食したけど、中華料理店の「酸辣湯麺」と比べ酸味、辛味とも控えめ

なので、この店自慢のスープの旨味もちゃんと感じることができる。

酸味と辛味、それにスープの旨味・・・・この絶妙なバランスは流石ですね(*´∀｀*)

辛党のおいらは、もっと辛くても平気だけど・・・・このくらいなら辛いのが苦手な方でもイケそうですな


今回の「地鶏の味付玉子」、黄身のとろけ具合は今までで一番の出来



おいら好みまで・・・・・あとちょっと。惜しい(￣▽￣;)


〆のデザート「塩プリン」（150円）

上に乗ってるのが、岩塩を使った塩ゼリー。この塩気がプリンの甘さをより引き立てまふ♪(￣▽￣)ノ″




今回は「酸辣湯麺と塩らーめんの融合」を秀膽が手掛けるとこうなる・・・・って一杯を見せて貰った気がします


ご馳走様でした

店名：麺肆　秀膽（めんし　ひでたん）
住所：神奈川県平塚市紅谷町14－26
電話：[phone]
営業時間：11:00～23:00
定休日：無休

秀膽

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Hyde@ki ～ おいらのさじ加減 ～
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麺肆 秀膽 （ラーメン / 平塚）

タグ：秀膽 平塚

コメント 2

このラーメンすごく食べたい。
酸辣湯麺大好きです。
うちの近くの中華屋さんではまりました。
塩プリンもすご~~く気になる！！！
今度平塚帰ったら食べにいこ~。
by miwa (2009-12-05 21:02) 

miwaさん

この赤塩らーめん、スープがめちゃ旨でしたよ。

帰ってきたら連絡くださいな。一緒に逝きまふ(*´∀｀*)
by Hydeaki (2009-12-05 22:52)