今日のランチ：らぁ麺MUGEN＠厚木

今日のランチは、今年7月にオープンした厚木にあるラーメン店「らぁ麺MUGEN」




場所は、R246沿いにあるメガドンキの脇道を入って少し進んだところ（メガドンキの裏側）になります。

暖簾には「自家製麺」の文字が・・・



ネットで調べた情報によると・・・・

ここのご主人は、香川の麺学校で修業された経緯をお持ちで、ご主人が作る麺はネットでもかなり評判がイイ

店内はL字形のカウンター席のみ。席の後ろには製麺機が置いてある製麺室があります。

麺が旨い店なら、食すのはやっぱ・・・・つけ麺でしょ

ということで、おいらが注文したのは、この店で人気No.3の「つけ麺中盛り」（850円）＋肉増し（200円）



器も結構シャレてる感がありますね

麺が盛られる皿ですが、写真では分かりづらいかも・・・・結構デカイんですよね



具は、味玉0.5、メンマ、チャーシュー6枚（肉増し5枚）、刻み海苔。
肉増しすると、かなり豪華に見えます


まずは麺だけを食べてみますた(*´艸`)



麺はめっちゃ長～～い中細麺（笑）

ツルツルッっとのど越しの良いシコシコ麺は評判通りの麺です

次は、こちらのつけダレに付けて食してみまふ



このつけダレ、豚骨、鶏ガラの動物系スープに、イワシ、鯵、アゴ（トビウオ）の煮干しを利かせたスープとのこと。

ウム・・・・麺だけではなく、スープにもかなりこだわっている様子が伺えます

確かに魚介系の風味が利いてるんだけど・・・・・

このつけダレ・・・・最初からちょっとヌルい
麺も水で〆てあるから、食べ進むとスープが思いのほか早く冷めちゃう

もうちょっと、アツアツのスープで出してくれたらサイコーなんだけど

別のお客さんはスープを作り直して貰ってたから、薄まって冷めてきたらスープの作り直しを頼んでみるのもイイかも（念のため、お店の方に確認してください）

それと、もうひとつ。食べた後に魚粉のザラザラ感が口に残る
他の店でも漁粉を使うところはあるけど、こんなに口に残る印象はまったくない。

つけダレをの中を見てみる・・・・・ひょっとして、漁粉の挽き方が粗くねぇ

他の店より・・・粗挽（笑）　　

チャーシューや味玉は、可もなく不可もなく無難な味付けと言ったところ。

麺の旨さが突出した印象がありますが、次は人気No.1の「ピリ辛全部入り醤油らぁ麺」を食してみようかな

店名：らぁ麺MUGEN
住所：神奈川県厚木市妻田南2-9-29
電話：[phone]
営業時間：
　12：00～15：00
　18：00～22：00
定休日： 月曜日（祝日の場合は翌日休）

らぁ麺MUGEN

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Hyde@ki ～ おいらのさじ加減 ～
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タグ：らぁ麺MUGEN 厚木