今日のランチ：古寿茂＠海老名

チーズ入りねり胡麻担々麺【古寿茂】



小田急海老名駅前にあるショッピングモール「VINA WALK」には、全国から選りすぐりのラーメン店が並ぶ”ビナウォーク　ラーメン処”がある。



中でも鶏ダシスープが自慢の店「古寿茂（こすも）　海老名店」

おいら行きつけの美容室の美人オーナーお勧めということで行って参りやした♪(￣▽￣)ノ″

「チーズ入りねり胡麻担々麺」（900円）＋「味付け玉子」（100円）



具はネギ、肉そぼろ、チンゲン菜に、トッピングの味付け玉子・・・それと今回の目玉でもあるスライスチーズが2枚乗ってまふ

味玉付きで一杯1,000円・・・・いいお値段ですな(￣▽￣;)



鶏がベースだと思われるスープに、胡麻の風味が際立つ芝麻醤が合わさることで、トロっとした粘度の高いスープとなってます。

スープにはラー油もかかってるが、あまり辛さを感じさせないマイルドな仕上がり



四川料理にあるラー油や山椒がピリっと利いた”担々麺”をイメージしてる方には、まったくの別モノなので物足りないでしょうね・・・・ただ、”オリジナルラーメン”という括りで考えるとアリだと思いまふ(￣▽￣;)



元々粘度の高い芝麻醤スープにチーズが溶けてさらにドロドロのスープ・・・・

中細の麺だがスープが絡まない訳がないってくらい、スープが麺に絡んできます(*´艸`)



味玉も黄身がトロッとろで逝けまふ(*´∀｀*)

チーズの効果でスープに丸みやコクが生まれ、また辛さがマイルドになることで芝麻醤が持つ胡麻の風味が際立つ・・・”無難に纏めました”という印象

ただ、チンゲン菜は”彩り”と”中華素材”ということで入れたような気がして・・・・・・別に無くてもいいかな

それにしても一杯1,000円は・・・・やっぱり高いなぁ(￣▽￣;)

店名：古寿茂　海老名店
住所：神奈川県海老名市中央1-18-1 ﾋﾞﾅｳｫｰｸ6番館1階
電話：[phone]
営業時間：11:00～22:00
定休日：無休




写真付きで閲覧できるメインのブログはこちら。

Hyde@ki ～ おいらのさじ加減 ～
http://hyde-atmark-ki.blog.so-net.ne.jp/

古寿茂 海老名店 （ラーメン / 海老名）

タグ：古寿茂 海老名