今日のランチ：ZIPANG＠秦野

濃厚　海老吟醸【秦野流拉麺＆Bar ZIPANG】



今年3月、秦野にオープンしたラーメン&BARの店「秦野流拉麺＆Bar ZIPANG（ジパング）」



先日訪問した「札幌ラーメン めんくら」の並びにあります。

店内は何処を見渡しても、夜の雰囲気満載

この雰囲気の中でラーメンを食す・・・ちょっとした違和感ありですが(￣▽￣;)

ラーメンは４種類とシンプル

この中から、おすすめのラーメンをセレクト



「濃厚　海老吟醸」（650円）＋「麺大盛」（100円）＋「半熟味玉」（100円）



ラーメンが運ばれて来た直後から海老のイイ香りが・・・(*´艸`)

チャーシューの上に添えられた桜エビ・・・・見た目にも春らしく、味のアクセントにもなってます(*´∀｀*)



トンコツと鶏のダシを長時間煮込んだスープに、甘海老ミソの旨味を加えたスープ



一口飲んでみると、口の中でかなり海老の存在を感じる。

これくらい海老のインパクトがあると、海老好きにはたまらないっすね(*´艸`)

ただ、あのレンゲは無いなぁ・・・・・・使い辛いし、スープも少ししか掬えない

お店の雰囲気に合わせたかったと思うけど、見た目よりも機能性重視でお願いしやす



国産小麦を使った太縮れ麺は、この店の自家製麺。モッチモチの食感でなかなか旨いです

お店の方に聞いたら、つけ麺に使用する麺もラーメンと同じ麺なんだと

つけ麺はこのくらい太い方が食べ応えもあるしイイと思うけど・・・・・このラーメンにはもう少し細くしたストレート麺の方が合う気がする(￣▽￣;)

麺が啜りやすくなるし、啜った時に麺と一緒に吸い込んだ空気が、口の中で海老の香りをもっと際立ててくれるような気がしまふ

味玉は黄身がもうちょいトロっとしてると良かったけど、なかなか美味しかったです



これほど海老の存在感を主張するラーメンは滅多にお目にかからないけど、全体的に味もバランスが良くて旨かったっす♪(￣▽￣)ノ″

カレー風味に味付けされたメンマなど、個性的な一杯でおいらは好きです。次回はつけ麺を食してみたい

店名：秦野流拉麺＆Bar ZIPANG
住所：神奈川県秦野市尾尻939-8
電話：[phone]
営業時間：
[ラーメン]
　11:30～15:00／17:30～26:00（L.O.25:30）
[Bar]
　17:30～26:00
定休日：水曜
URL：http://www.zipang-bar.com/




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Hyde@ki ～ おいらのさじ加減 ～
http://hyde-atmark-ki.blog.so-net.ne.jp/

秦野流拉麺＆BAR 　ZIPANG （ラーメン / 秦野）

タグ：ZIPANG 秦野

コメント 2

うわ～！たまごまで美味しそうだぁ(*^_^*)
by haru (2010-05-10 21:25) 

haruさん、コメント有難う御座います。
ここの味玉は黄身がやや半熟なのですが、美味しかったです。
おいらはもう少し、トロっとしてる方が好きなのですがね。
by Hydeaki (2010-05-10 22:36)