今日のランチ：秀膽＠平塚

塩らーめん【秀膽（ひでたん）】



今日は無性にらーめんが食いたいってことで・・・・会社が昼休みに入って即、秀膽へ直行

前回「本塩らーめん」を食したので、今回は・・・この店の基本となる「塩らーめん」を注文

席に座ってメニューに気づく・・・・・初日に訪問した時には無かったよなぁ



この店が提供する塩らーめんは全4種類。



おいらが今回注文した「塩らーめん」の能書き・・・・

肉ベースのスープに15種類の魚介ダシの風味際立つ

おぉ～っ！今回も・・・・旨そうな気配プンプンでございます(*´艸`)


「塩らーめん」（660円）＋麺大盛（100円）＋地鶏の味付玉子（90円）



乗ってる具材は、前回同様、メンマ、ネギ、ナルト、海苔1枚と、やや大ぶりのせいか、今回はチャーシュー1枚のみ
・・・・それに地鶏の味付玉子をトッピング

スープは、やや濁りのあるスープ。



先ほどの説明にもあったように、15種類からなる魚介ダシによるものか

このスープ旨んめぇ！

本塩のスープも旨かったけど、こっちも旨かです
本塩に比べて、こちらの方が魚介の風味を強く感じます。魚介をより感じたい人にはオススメです

麺はデフォのストレート細麺。塩らーめんは他に+20円で、いったんも麺（平打ち麺）があります。



この麺も秀逸で、歯切れの良いシコシコした食感がいいです

おいら的には、塩らーめんは細麺の方が好みかな

地鶏の味付玉子は、前回同様に黄身が固めの仕上がり。

おいらは黄身が流れ出るくらいが好みだけど、この店の味玉はこういうものなのかも

麺大盛にも関わらず、今回もあっ！という間の完食

全体に味も含めて、バランス良く纏まってる一杯だなって印象を受けますた


ご馳走様でした

店名：麺肆　秀膽（めんし　ひでたん）
住所：神奈川県平塚市紅谷町14－26
電話：[phone]
営業時間：11:00～23:00
定休日：無休

秀膽

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Hyde@ki ～ おいらのさじ加減 ～
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