らーめん はじめ＠藤沢

味噌つけ麺【らーめん　はじめ】



客先との打ち合わせの帰り、ラーメン好きの同僚が「この辺りで何処か美味しい店知りませんか？」というので、以前ネットのクチコミなどを見て気になっていたお店へ♪(￣▽￣)ノ″

向かった先は、小田急線藤沢本町駅近くにある「らーめん　はじめ」



ちょっと分かりにくい場所にあるんだけど、店の前には既に並ぶ人あり

駐車場は少し離れた場所の一画に１台分用意されてまふ♪(￣▽￣)ノ″

カウンター8席ほどの手狭な店内・・・・年配のご夫婦が切り盛りするお店で、エアコンなんて気の利いたものは無く、入り口全開＋扇風機で営業してまふ(￣▽￣;)

「味噌つけ麺」（700円）＋「味付　煮玉子」（100円）



お店の女将さんに聞いたところ、麺量はデフォで400gと食べ応え十分

具は、麺の上にチャーシュー3、海苔、トッピングの味玉・・・・つけダレにはメンマ、さやえんどう、もやし、肉そぼろ

つけダレは、少し辛味のある味噌ベースに魚介の風味を効かせ、若干の酸味を持たせたスープになっておりやす

ただ、味噌の味が結構濃く、おいらにはちょっと塩っぱかった・・・・食べ終わった後に喉が渇くほど(￣▽￣;)

麺は白く、太さはパスタ、食感はうどんのようなモッチモチ・・・・今まで味わったことのない独特な麺でふ



ちなみにこの店、つけ麺の他にらーめんもやってますが、どちらも同じ麺を使ってまふ

チャーシューはロースとバラの2種類・・・・見た目と違い、肉質は柔らかで逝ける



期待していた味付煮玉子は固茹で・・・・・おいら苦手なんだよね・・・・残念(￣▽￣;)



この店独特な麺は好みが分かれそうでふ・・・・おいらはもっとコシの強いシコシコ、プリップリの麺が好みだけど、こういうモッチリ感満載の麺が好きだって方も中には居ると思うので♪(￣▽￣)ノ″

でもね、この店接客が実に気持ちイイ

駐車場の場所も親切丁寧に教えてくれる、腰柔らかな店主

「暑い中、お待たせしてすみません・・・・またお越しください」と、お客を思いやる気配り上手な女将さん

ご夫婦の見事なホスピタリティ・・・勉強になります

店名：らーめん　はじめ
住所：神奈川県藤沢市藤沢3-2
電話：[phone]
営業時間：
　11:30～14:00／18:00～20:00
定休日：月曜、第3火曜




Hyde@ki ～ おいらのさじ加減 ～
http://hyde-atmark-ki.blog.so-net.ne.jp/

はじめ （つけ麺 / 藤沢本町駅）

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