麺肆 秀膽＠平塚

塩つけめん【麺肆　秀膽】



久しぶりに「塩つけ麺」が食べたくて向かった先は・・・・

”平塚塩らーめん”の代名詞ともなっている（かな？）、おいらのお気に入り「麺肆　秀膽（めんし　ひでたん）」



前回までの訪問はこちら
麺肆 秀膽

「塩つけめん」（800円）＋「麺大盛」（100円）＋「地鶏の味付玉子」（90円）



こちらは昨年5月に訪問した時のモノ♪(￣▽￣)ノ″



以前は麺に乗ってた具材も、今はつけダレの中に・・・・トッピングの具は前回から特に変化無しか、と思いきや



レンゲでつけダレを掬ったら、鶏そぼろが一杯入ってますた



魚粉多めで魚介の香り高いつけダレにストレート中麺の相性は良く、ツルっ、シコっとしていて相変わらずの旨さ(*´艸`)

麺だけを食べてみると、ほんのり甘みと鶏の旨味を感じる・・・・？？と思ってドンブリの底を見てみると



麺を水で締めた後に、麺同士がくっつかないようダシ汁で絡めてあったとはね

こういう一手間って結構大事なんすよね



おいらの好きな「地鶏の味付玉子」・・・・・いつ食べても旨し(*´艸`)

これで90円は文句ありまへん

普段いつもと変わらぬ味で・・・と何気なく食べてるけど、裏では常に研究・進化してるんでふね♪(￣▽￣)ノ″

店名：麺肆 秀膽
住所：神奈川県平塚市紅谷町14－26
電話：[phone]
営業時間：
[月～土]11:00～26:00
[日]11:00～21:00
定休日：月曜




Hyde@ki ～ おいらのさじ加減 ～
http://hyde-atmark-ki.blog.so-net.ne.jp/

麺肆 秀膽 （ラーメン / 平塚駅）

タグ：秀膽 平塚