京都焼菓子工房しおん＠亀岡

紅茶のシフォンケーキ【京都焼菓子工房しおん】



おいらの地元平塚にシフォンケーキの旨いスイーツ店があったけど・・・・・

1年前に閉店してしまってから色々探して、ようやくめっけますた♪(￣▽￣)ノ″

京都は亀岡市にある「京都焼菓子工房しおん」という個人経営のお店でふ

「紅茶のシフォンケーキ」（1,785円）



大きさは5号（直径15cm×高さ7.5cm）ほど・・・・一応、ケータイ置きます

実店舗では7年前から販売しているそうで、毎日作るだけ売切れてしまうほどの人気スイーツ

故にネットでの販売はなんと1日3台限定だとか

今回は感想から先に言います・・・・・

これはマジ旨っす！(　ﾟДﾟ)

このシフォンの特長は何と言ってもめっちゃエアリーなとこ

持ってみると水分を多く含んでいるためか、生地は若干ズジっと重みがあるのに手触りは驚くほどフワフワで柔らかい・・・・・・口当たりは優しくヒンヤリしっとりした食感が絶妙っす



断面を見てもらうと、空気を多く含んでいるのが分かりますかね

口に含んだ途端、口の中いっぱいに紅茶の良い香りが・・・・・・旨んめぇ～(*´艸`)

香り高いアールグレイの茶葉を「すりこぎ」でゴリゴリ・・・・と粉末状にしたものを混ぜ込んでまふ

シフォンケーキは中央に穴の開いたドーナツ型の焼き型を使って焼き上げるため、中央に穴が空くのが特長なんだけど、その穴に生クリームをたっぷり入れてくれまふ（※）

楽天サイトからお取り寄せできまふので是非ご賞味あれ(*´∀｀*)

昔懐かしい「レモンケーキ」もオススメ(*´∀｀*)ﾅﾂｶｼｲ

※生クリームの有無は注文時に指定可能（どちらも同料金）

店名：京都焼菓子工房しおん
住所：京都府亀岡市安町64-3
電話：[phone]
営業時間：09:00～19:00
定休日：日・祝
URL：http://www.rakuten.co.jp/sion/




Hyde@ki ～ おいらのさじ加減 ～
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手作り菓子工房シオン （ケーキ / 亀岡駅）

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