あら炊き豚骨 あらとん＠札幌

あらとん　辛つけ麺【あら炊き豚骨　あらとん】



おいらが札幌に来たら必ず寄る場所「札幌場外市場」へ行くため、ホテルから電車で「桑園」駅へ



おぉっ！とうとう札幌でもSuicaが使えるようになったんでふね

・・・・去年まで、いちいち乗車券を買っていたのでこりゃ便利になりますた♪(￣▽￣)ノ″

「桑園」駅から雪積もる中・・・・徒くこと10分で「札幌場外市場」に到着(￣▽￣;)ｳｩ・・・ﾁｶﾚﾀ



ここに来る一番の目的であるラーメン店「あら炊き豚骨　あらとん本店」



ここのつけ麺が好きで、札幌に来ると必ず食すほどのお気に入りなんでふ♪(￣▽￣)ノ″

この店の特長は何と言っても、魚の粗（アラ）でダシを取ったスープ

市場に近い場所に店を構えることにより、常に新鮮な魚の粗が手に入る点がメリットでふね(*´艸`)

こちらの店は食券制・・・・まずは券売機で食券を購入しまふ



+100円で「濃厚」に変更出来るとネット情報で知り、食券を購入しようと思ったらなんと”売り切れ”(￣▽￣;)

「あらとん　辛つけ麺」（750円）＋「あじ玉」（100円）



今まで基本の「あらとん　つけ麺」（魚介豚骨醤油）を食していたので、今回は辛味噌ベースの”辛つけ麺”にしてみますた♪(￣▽￣)ノ″



つけダレはドロッと粘度の高いスープに、唐辛子（豆板醤？）、茹でたキャベツ、ネギ、チャーシュー、メンマ、刻みニンニク

スープを口に含むと初めに甘い印象を受けるんだけど、後からピリっとした辛味がやってくる・・・この最初の甘みは味噌や野菜、それに動物系の食材が多いせいかな？

この甘辛いスープ・・・・めっちゃご飯が欲しくなりまふ(*´∀｀*)ｵｼﾞﾔ



麺はモッチリした歯応えに並盛で300gとボリューミーな極太麺

ガッツリ食いたい時にはこの麺の太さ、量は文句なし・・・・・今日は温盛にしたのですが、若干茹で過ぎ感がありましたが許容範囲内

味玉も毎回変りなく良いデキ



”スープ割り”をお願いすると、つけダレの器に割りスープを入れてくれまふ



このスープを飲むと、今までつけダレとして食してきた味から豹変しまふ

今度はより一層、魚介の風味を感じるというか・・・魚介が全面に主張してきまふ・・・・・旨し！(*´艸`)

”つけ麺”って、関東（池袋）が発祥なのですが、このつけ麺は”北海道”でしか味わうことの出来ない、おいらにとっては特別なつけ麺でふ

ご馳走様でした

店名：あら炊き豚骨　あらとん本店
住所：北海道札幌市中央区北10条西21丁目15-1　札幌場外市場長屋内
電話：[phone]
営業時間：9:00～スープなくなり次第終了
定休日：月曜（祝日の場合翌日）
URL：http://searesh.main.jp/araton.html




Hyde@ki ～ おいらのさじ加減 ～
http://hyde-atmark-ki.blog.so-net.ne.jp/

あら焚き豚骨 あらとん （ラーメン / 二十四軒駅、桑園駅）

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