今日のランチ：富士夢＠大和

夢へツナがるバランスセット【らーめん富士夢】



澄んだスープ、食材に拘った塩らーめんがウリの店「元祖夢系　らーめん富士夢（ふじゆめ）」



おいらの愛車が車検を迎え、大和まで行った際に立ち寄ってきますた♪(￣▽￣)ノ″

塩らーめんが好きなおいら、かなりの期待にワクワクでふ

「夢へツナがるバランスセット」（1,000円）



「塩らーめん」（700円）＋「味玉、白髪葱＋岩のり増量」（推定300相当）にサイドメニューの「ツナマヨ丼」か「ツナ玉丼」（各200円）が付いたセット

全て単品でオーダーすると1,200円になるが、これがセットで1,000円と・・・かなりお得感あり♪(￣▽￣)ノ″

「塩らーめん（焼豚２枚増し）」に「豚飯」がセットになった「豚（ぶった）まげ元気盛セット」（1,000円）があります。

この店一番人気の「塩らーめん」



具は、チャーシュー1、岩のり（増量）、半熟味玉1、白髪葱、水菜・・・・セットにすると見た目も豪華(*´艸`)



お洒落なドンブリ・・・・店主の拘りが感じられます

わざわざ三崎港から取り寄せるというマグロのアラで取ったスープに鶏ガラスープをブレンド、さらには鰹節、鮪節で魚介の風味を強くしたという手間の掛かった透明度の高いスープ



なるほど・・・魚介のめっちゃイイ香りが際立っていて、魚の臭みやエグミもなく”ダシ”で飲ませるスープは、どことなく”和”を感じまふ(*´∀｀*)

スープの持ち上げが丁度いい感じの細ストレート麺はツルっとした喉越しがいい



チャーシューはオーダーが入ると、フライパンでさっと炙って香ばしさを出しまふ



リピーターの注文確率75%超！の「半熟味玉」は名前の通り、黄身の半熟加減が絶妙でマジ旨い



半分程食したら卓上にある「柚子こしょう」をチョット加えて味の変化を楽しむ・・・・

・・・はずが全部食っちまった(￣▽￣;)ﾔｯﾃﾓｳﾀ(汗)



サイドメニューの「ツナ玉丼」には、スープで使ったマグロのアラを一つ一つ丁寧に手作業でほぐした自家製ツナを使用



他には刻みネギ、生玉子、七味唐辛子・・・・これにチャーシューの煮汁と思われる甘辛の醤油タレが掛けられた逸品



この店、とにかくスープが印象的。上品な味わいにコクがあり、レベルが高いと思いやすが・・・・

その反面、麺の印象があまりない・・・・スープに負けてる気がしまふ

とはいえ、全体的にはバランス良く纏まった一杯だと感じますた

ちなみに自家製ツナ＆ツナマヨはテイクアウトできまふ

店名：元祖夢系　らーめん富志夢
住所：神奈川県大和市深見台1-12-17
電話：[phone]
営業時間：11：00～15：00／17：00～22：00
定休日：水曜・第1火曜
URL：http://www.fuji-yume.com/




Hyde@ki ～ おいらのさじ加減 ～
http://hyde-atmark-ki.blog.so-net.ne.jp/

らーめん 富志夢 （ラーメン / 大和駅）

タグ：大和 富士夢

コメント 2

実はこの店オープン前に入ったことあります(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
というのもミクつながりでプレオープンの際に入れていただきました。その時は現在の塩ラーメンもまだ完成途中で麺もいろいろな種類な麺で食べました。
その後はなぜか皆でワンピース劇場版鑑賞会してました（笑）

とにかく、ここの店主はまぢ熱い人です。久しぶりに行ってみようかな・・・
by 仮面ライダー871 (2010-08-31 08:34) 

仮面ライダー871さん
プレオープン時に訪問していたんですね。
店主の元気な声に腰の低い接客が好印象ですた。

久しぶりに食して感想聞かせてくださいね(^^)

by Hydeaki (2010-08-31 21:12)